Concepto-Objetivo
Explicar a los niños de
infantil que en la vida hay muchas cosas que pueden cambiar y transformarse por diferentes razones, una de ellas, es el
contacto de una materia con otra sustancia. Se prentende darles a
conocer con este experimento ese proceso, el por qué se producen estos
cambios y transformaciones para ir
introduciéndoles en el concepto de “reacción química.” Todo lo que nos
rodea está lleno de reacciones químicas, se producen continuamente a nuestro alrededor y en nuestro interior
como seres humanos.
Presentación
de material: conocimientos previos e iniciación a la formulación de hipótesis
Al entrar en clase les
tendremos preparado en sus mesas en pequeños grupos los
materiales necesarios que van a
necesitar para realizar el
experimento, en este caso serán los
siguientes:
-Huevos de gallina
-Vinagre
-Agua
-Botes de cristal o
plástico reciclados
se les muestra el material y a continuación se
analiza con los niños, preguntándoles e
interactuando con ellos, generando una lluvia de ideas, sobre la finalidad de los mismos, y modo de
actuación, como creen que vamos a utilizarlos y para qué.
Se acaba presentando la
hipótesis, las cosas cambian a través de las reacciones químicas adquiriendo
cualidades diferentes a las que tenían antes del cambio.
Partimos de los
conocimientos previos de que las cosas cambian y preguntamos ¿conoceis cosas
que cambien? ellos responden y seleccionamos de sus respuestas las que cambien
por reacciones químicas, y les decimos que vamos a ver un proceso que se llama
reacción química y explicar cómo se produce a través de estos materiales que
tienen delante.
Juego
de experimentación libre.
Una vez realizada esta primera fase, ya están situados en sus
mesas con los diferentes materiales delante, y habiéndoles introducido a la formulación de hipótesis les dejamos con los materiales que ellos observen,
toquen, descubran, experimenten, con los mismos de una forma libre. Se limita la acción en el
tiempo a unos 10 minutos para que ellos hagan sus comprobaciones e interacciones espontáneas.
Verán entre otras
cosas que los huevos son duros y
frágiles, no importa que se rompa alguno porque así experimentan con sus
posibilidades. Observarán el olor fuerte del vinagre ect.
Juego
experimental dirigido.
Una vez han
experimentado libremente, pasamos a realizar con ellos conjuntamente el
experimento guiándoles para llegar a nuestro objetivo final.
Para ello pasamos a
explicarles cómo realizar el experimento paso a paso:
En primer lugar en un
bote de cristal o plástico colocamos vinagre (un poco diluido en agua para que
no sea tan fuerte el olor ) ,y se les dice que es algo que todas las familias
tienen en las cocinas y sirve para dar mayor sabor a las comidas.
Por grupos pequeños
como ya están colocados se les tiene preparado a cada uno su bote, una botella
de vinagre de medio litro, una botella pequeña de agua y el huevo de gallina.
Explicamos el proceso
de mezclar vinagre con un poco de agua y echarlo en el bote y a continuación añadir el huevo, nunca
antes para evitar que lo suelten con fuerza y se rompa al chocar con la
superficie del recipiente que estamos utilizando y lo cerramos con su tapa.
Acto seguido se
apreciarán unas burbujas que es el proceso de descalcificación de la cáscara
del huevo y eso ya es la reacción química y por dicha reacción el huevo
cambiará y ya no será frágil y duro, sino que será blando y botará.
Ahora debemos esperar al
menos dos días para observar los resultados de nuestro experimento.
Podemos mostrar cuando
lo expliquemos un reloj gigante
simulando que pasan los dos días y a continuación abrimos el envase que tenemos
preparado, sacamos el huevo, lo lavamos con agua corriente y comprobamos cómo
la cáscara y el huevo en sí mismo se ha convertido en una masa flexible y
gomosa, cuanto más tiempo permanezca el huevo en vinagre mayor posibilidad de
éxito, al menos debe estar 48 horas si
pasan tres días mejor.
Como último paso de
esta parte les damos la oportunidad de
que ellos nos cuenten que creen que ha ocurrido, les preguntamos, ¿ qué ha
ocurrido? , ¿ por qué creen que ha pasado? , ¿ por qué el huevo ha cambiado ?,
Conclusiones:
confirmación e hipótesis
Como última parte de
nuestro modelo experimental nos reunimos
nuevamente en asamblea y entre todos exponemos las conclusiones finales, y confirmamos las hipótesis.
Ellos expresan conjuntamente sus dudas,
descubrimientos, y descripción de las
acciones.
Para finalmente Valorar
los resultados obtenidos y confirmar el cumplimiento de la hipótesis formulada
en la primera parte.
Lo que ha ocurrido es
que lo que conocemos como vinagre es ácido acético disuelto en agua. La cáscara
de huevo está compuesta por carbonato de calcio.
El ácido disuelve este
compuesto, que es el que da la dureza a la cáscara, en un proceso que genera
dióxido de carbono. La cáscara, literalmente, desaparece.
Ello provoca que el agua
que contiene el vinagre se introduzca dentro del huevo, concretamente dentro de
la membrana que rodea la yema del huevo ( la que podemos observar cuando
pelamos un huevo cocido). Después del experimento nuestro huevo es más grande
que al inicio, una muestra de absorción del agua dentro de la membrana.
Recogida
conjunta
Esta parte es
importante, debemos recordarles lavarse las manos con jabón al acabar el
experimento, sobre todo por haber trabajado con una sustancia que aunque no es
tóxica si es fuerte de olor como es el vinagre y por
manipular los huevos, un alimento que pueda llevar impregnada alguna bacteria ,
una vez hecho esto, entre todos recogemos el material.
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